|
|
Pinkster Rozijnen Krenten Brood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
175 gr. rozijnen, 125 gr. sultana′s, 50 gr. krenten, 175 gr. bruine basterdsuiker, 3 dl. gezeefde koude thee, 1 ei geklutst, 225 gr. volkorenbloem, 1 1/2 thl. bakpoeder, 1/2 thl. koekkruiden.
Voorbereiding:
Doe de gedroogde vruchten en suiker in een grote kom voeg de thee toe en roer goed laat dit 1 nacht staan.
Bereidingswijze:
Voeg het ei, de bloem, het bakpoeder en koekkruiden toe aan het fruit. roer alles grondig dooreen met een houten lepel.
schep het beslag in de ingevette vorm strijk het oppervlak glad. verwarm de oven voor op 180 gr. of stand 4.
Bak het brood 60-90 min. in de oven, tot een ingestoken naald er droog en schoon uitkomt.
Stort het rozijnenbrood op een rooster en laat hem afkoelen.
Verpak het in folie, 1-2 dagen bewaren in een luchtdichte afgesloten trommel.
In plakken snijden en opdienen met roomboter.
|
|
|